jueves, 24 de septiembre de 2009

Consomé de Pollo


Ficha


Tiempo requerido: de 30 a 40 minutos.
Dificultad: Novato
Comensales: 6 personas.


Ingredientes


3 Zanahorias
3 Calabazas
3 Chayotes
3 Papas
¼ de kilo de ejotes
1 Ramita de cilantro
2 Pechugas de pollo
1 pedazo chico de cebolla
Sal al gusto


Preparación


Para empezar se tiene que poner en una olla grande 2 litros de agua, sin necesidad de esperar se le agrega las pechugas enteras de pollo, posteriormente todas las verduras (zanahorias, calabazas, chayotes, papas y ejotes) ya picadas en pedazos grandes, se le agrega la sal y el cilantro, y se deja hervir hasta que el pollo y las verduras estén bien cocidas. Se saca el pollo y se desmenuza. Esta sopa se sirve caliente.


Tiempo de Preparación


El tiempo que te lleva preparar el consomé de pollo es relativamente corto, lo único que tienes que esperar es en que se cueza el pollo y las verduras, que son aproximadamente 20 o 30 minutos, lo demás no tardas más de 10 minutos en tenerlo listo.


Recomendaciones


Está es una comida muy ligera, y a la vez muy rica. Se le puede agregar el pollo desmenuzado, arroz y limón para darle un mejor sabor, algunas personas le agregan picante. Recomendamos que hagas esta comida cuando sientas el estómago muy pesado, o simplemente quieras comer rico y saludable. Además como lo puedes combinar con pollo y arroz no hay necesidad de cocinar un segundo plato debido a que con esto ya adquieres todos los nutrimentos necesarios para una dieta buena y balanceada. También la puedes acompañar con un pan, ya sea un bolillo o cualquier otro.


Receta tomada de la mamá de Víctor, la fotografía fue tomada por Víctor.


Si deseas probar otra receta de consomé de pollo puedes entrar a esta liga:http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Consome-Pollo-receta-26337.html, aquí encontraras otra manera de preparar el consomé de pollo.

jueves, 17 de septiembre de 2009

Sopa verde


Ficha:


Tiempo requerido: 40 minutos.

Dificultad: Novatoo

Comensales: 5 personas


Ingredientes:

½ cebolla

2 dientes de ajo

2 papas

3 chiles poblanos

2 elotes

1 cucharada de Nor Suiza

1 pechuga de pollo

1 ramito de cilantro

Sal

Preparación:

En una cacerola con agua y sal se pone a hervir la ½ cebolla y los 2 dientes de ajo, ya que el agua este hirviendo se pone la pechuga de pollo lavada y sin piel, junto con la ramita de cilantro dentro de la cacerola y se espera hasta que el pollo ya se haya cocido. Luego se deja a enfriar, se saca el pollo y se deshebra y caldo se cuela se pone en otra cacerola.


Después se ponen a cocer las papas, ya que se cocieron se muelen en la licuadora con un poco de el agua con el que se cocieron y se le agrega a el caldo.


Luego se ponen a asar los 3 chiles poblanos, ya asados se dejan enfriar para poder desvenarlos y limpiarlos perfectamente, se parten en tiritas y se le agregan a el calco.


Después el los elotes se ponen a cocer, ya cocidos se desgranan, se le agregan a el caldo junto con el pollo deshebrado, 1 cucharada de Nor Suiza y sal al gusto y se deja a fuego lento y moviéndose contantemente para que no se vaya a quedar pegado todo durante diez minutos y después de esperar eso diez minutos tenemos la sopa lista.


Por cierto la sopa se sirve caliente.


Comentarios:


Es rica sopa es ideal para esos días en los que no quieres comer algo muy pesado para el estomago y que también quieres que sea algo rico y saludable.


Bibliografía:


Esta receta fue proporcionada por la mama de Jorge.La fotografía fue tomada por JorgeTomamos algunas nuevas ideas de cómo escribir la receta de una mejor manera en la siguiente liga: http://crysol.org/node/17

viernes, 11 de septiembre de 2009

Cuete en Salsa de Almendras

Ingredientes

1 Trozo de cuete
1 Taza de almendras
¾ de aceite de oliva
¾ de taza de vinagre
¾ de taza de agua
1 Cucharada de mostaza
4 Ajos
½ Lechuga orejona
250 gr. de tocino

Preparación:

Haces pequeños orificios dentro del cuete y metes pequeños trozos de tocino dentro de este, luego se pone a hervir con sal, ajo y cebolla por 1 hora en una olla Express. Ya frío se saca el cuete y se rebana con un cuchillo eléctrico en rebanadas delgaditas. Se licuan las almendras, el aceite de oliva, el vinagre, el agua, la cucharada de mostaza, los 4 ajos y la lechuga, hasta que todo quede bien licuado, te puedes dar cuenta porque la salsa que se forma es medio espesa y de un tono verdoso. Para finalizar se pone el cuete en un refractario y se le vierte la salsa verde encima. Este platillo no hay necesidad de calentarlo, es más hasta se puede comer frío.

Tiempo de Preparación:

El tiempo total de preparación es de 1 hora con 30 minutos, incluyendo el tiempo que tarda en hervir la carne, los demás pasos son sencillos de realizar y no llevan mucho tiempo.

Recomendaciones:

Es un platillo que le gusta a toda la familia, al principio puede parecer extraño y no se antoja comerlo, pero la verdad es que tiene un sabor demasiado bueno. Puedes acompañar la carne con un bolillo, como si fuera una torta, y les aseguro que les va encantar. Pueden sorprender a todos sus invitados con esta rara pero a la vez exquisita receta en cualquier momento, ya que no se necesita de mucho tiempo para prepararla. Además la puedes refrigerar y en cualquier momento sin necesidad de calentarla esta lista para que te la comas.

Receta tomada de la mamá de Víctor

jueves, 3 de septiembre de 2009

Lomo con Coca


Ingredientes:

750g Lomo de cerdo
710ml Coca Cola
2 Cebollas
2 Ajos
2 Chiles chipotles en escabeche
2 Cucharadas de aceite de oliva
Aceite espray Pam
1 Cucharada de Norsuiza
Sal

Preparación:
Lava el lomo y seca, ya que esta bien seco se le agrega pimienta, sal de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. Se le hacen unos agujeros al lomo con un tenedor, se deja reposar durante una hora.

Se pone una olla exprés a calentar con espray pam, ya caliente se pone el lomo hasta que se dore de ambos lados (durante 10 minutos aproximadamente), se le agrega la cebolla rebanada y el ojo, cuando estos estén bien freídos se le agregan los chiles chipotle en escabeche, 710 ml de Coca Cola, una cucharadita de Norsuiza y sal a el gusto.

Después se tapa la olla exprés y se pone a fuego lento durante 20 minutos. Ya que pasaron los 20 minutos se saca el lomo y se pone en el congelador 10 minutos y todo lo que se queda en la olla se licua y se cuela y se coloca en un recipiente a fuego lento durante diez minutos para que se espese un poco, ya para terminar se rebana el lomo, se coloca en un platón y se baña con la salsa.

Este rico platillo se sirve caliente, es para 3 o 4 personas y puede ser acompañado con arroz.

Características del platillo:

Es un plato fuerte que debe de ser acompañado con arroz.

Tiempo de preparación- Cuarenta minutos preparando

Tiempo total- Dos horas son las que se necesitan por el tiempo que hay que esperar en algunos pasos.

Poca dificultad realmente no se necesita ser un experto para poder preparar este platillo.

Espero que puedan disfrutar de este platillo en sus hogares y muchas gracias por visitarnos.

Esta receta fue proporcionada por la mama de Jorge.