miércoles, 25 de noviembre de 2009

Despedida

Muchísimas gracias a todos nuestros seguidores y fans, les damos las gracias por haber leído nuestras recetas, esperamos que les hayan gustado todas. Es para nosotros un poco triste, pero no nos queda de otra más que despedirnos, debido a que vamos a tomar caminos distintos. Sigan cocinando y sorprendan a sus invitados con nuevos platillos.

ADIOS

Con cariño Víctor y Jorge

viernes, 20 de noviembre de 2009

Tarta de piña

Características del platillo:


Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: principiante

Comensales: 5 personas

Postre


Ingredientes:

1/4 de taza de mantequilla

2/3 de taza de azúcar moreno bien apretada

1 lata de 20 onzas de piña en rodajas

1 1/3 tazas de harina

1 taza de azúcar granulada

1/3 taza de grasa como la Crisco

3/4 taza de leche

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 huevo grande

Cerezas en dulce

Preparación:

Caliente el horno a unos 350 grados.

Derrita la mantequilla en el horno en un recipiente. Rocíe el azúcar moreno sobre la mantequilla. Arregle las rebanadas de piña sobre el azúcar y ponga una cereza en medio de cada rodaja de piña.

Bate los demás ingredientes en una batidora eléctrica a una velocidad baja por 30 segundos. Después bata con la batidora a una velocidad alta por 3 minutos y la mezcla la mezcla sobre las rodajas de piña.

Después ponga las piñas en el horno durante 45 o 50 minutos o hasta que le inserte la punta de un cuchillo y salga seco. Inmediatamente las saca del horno y voltéelas sobre un plato que sea plano y que resista mucho calor. Después deje que el recipiente en el que estaba el pastel en el horno quede sobre el pastel por unos minutos antes de quitarlo.

Comentarios:

Este postre es muy rico para que lo puedas disfrutar para cuando tengas invitados en tu casa o simplemente para cuando quieras disfrutar de un rico postre sin tener que saber mucho de cocina ya que es muy fácil de preparar.

Por cierto este es uno de los postres favoritos de jorge de los que prepara su abuela cuando van a comer a su casa.

Muchas gracias por visitar nuestra pagina y vuelva la próxima semana

jueves, 12 de noviembre de 2009

Pollo con brócoli

Ficha

Tiempo requerido: de 30 a 40 minutos.
Dificultad: Intermedio
Comensales: 6 personas.

Ingredientes

4 Tazas de brócoli cocido y picado
2 Pechugas de pollo cocidas y picadas
2 Latas chicas de crema de pollo “Campbells”
2 Tazas de queso manchego rallado
½ Taza de mayonesa “McCormick”
Pan molido al gusto, para rociarle al final
Mantequilla

Preparación

Se corta el brócoli en pedazos pequeños y se pone a hervir a una olla, luego se pone a escurrir, y se coloca en el en refractario en la parte de abajo. Cocer el pollo con cilantro y sal, ya cocido se corta en trozos pequeños y se coloca arriba del brócoli dentro del refractario. Se licua la crema, la mayonesa y el queso, y se vierte encima del pollo. Después se espolvorea el pan molido encima. Se le ponen trocitos de mantequilla.Se hornea aproximadamente de 25 a 30 minutos a una temperatura de 170 grados.

Tiempo de Preparación

El tiempo que te lleva preparar el pollo con brócoli no es mucho, lo único que tienes que esperar un poco es en lo que se cuece el pollo y el brócoli que es aproximadamente de 15 a 20 minutos, pero de mientras puedes ir licuando la salsa, y bueno ya cuando este todo dentro del refractario hay que hornearlo durante 30 minutos.

Recomendaciones

Esta es una receta muy deliciosa, en cuanto a las opiniones de los catadores, de podría decir que es de las comidas favoritas de Víctor. Esta receta generalmente es acompañada de de arroz blanco con elote. Y además sabe muy bien si la comes acompañada de un trozo de bolillo. La receta no tiene buena pinta ni puede parecer gourmet para sorprender a los invitados, pero les aseguramos que con una simple probada van a quedar encantados.

Receta tomada de la mamá de Víctor, la fotografía no pudo se tomada por que las personas al ver el platillo se lo deboraron.

Si tienes pollo y brócoli y deseas hacer otra receta, puedes meterte a la siguiente liga:http://cocinadelmundo.com/receta-pollo-ala-brocoli, aquí encontraras otra manera de preparar pollo con brócoli.

jueves, 5 de noviembre de 2009

Pan de Muerto

video

Referencias:

Muchogusto.net. Pan de Muerto. 5 de Noviembre del 2009. <http://www.muchogusto.net/recetas/1099/Pan-de-muerto>

viernes, 30 de octubre de 2009

Mole poblano


Características del platillo:


Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: experto

Plato fuerte


Ingredientes:


8 chiles mulatos despepitados, reserve las semillas

5 chiles anchos despepitados, reserve las semillas

4 cucharadas de manteca de cerdo

1 rama de remeros

2 ramas de tomillo

40 gramos de pasitas

50 gramos de ajonjolí

240 gramos de cacahuate pelado

15 gramos de almendra

15 gramos de pepitas de calabaza peladas

½ bolillo rebanado

2 tomates pelados y asados

1 jitomate pelado y despepitado

3 dientes de ajo

1 gramo de semilla de anís

1 cucharada de semilla de cilantro tostados

6 pimientas gordas azadas

3 clavos de olor asados

½ raja de canela azada

4 tazas de caldo de ave

180 gramos de chocolate entero

Sal

Azúcar

Hojas de aguacate

1 tortilla

1 cebolla


Preparación:


Haga una incisión con tijeras a la largo de cada chile para secarle las venas y sacúdalo para sacar las semillas. Ponga un sartén sobre el fuego con la manteca de cerdo y fría los chiles asta que queden dorados. Después fría la almendra, nueces, cacahuate y pepitas de calabaza.


Coloque las semillas y las venas dentro de las tortillas y en un lugar ventilado ponga un anafre con fuego de carbón procurando no aspirar coloque las tortillas sobre el fuego asta que ardan y se quemen las semillas y las venas pero sin dejar que se hagan cenizas muela bien el chile y reserve.


Enseguida muela las tortillas quemadas y con las venas, semillas, con todas las especies, hiervas, el tomate, el jitomate, ajo y cebolla..


En una cazuela grande fría la pasta del chile y cuando vea el fondo de la cazuela agregue lo demás y déjelo freír asta que pueda ver nueva mente el fondo de la cazuela.


Ponga ha hervir el caldo colado y las hojas de aguacate asado. Revuelva con el mole y agregue un poco de azúcar baje el fuego y deje cocinar lentamente hasta que de cueza. Elimine las hojas de aguacate antes de servir .tueste el ajonjolí en un jarrito tapándolo con un papel para que no salte y mueva de ves en cuando para que quede dorado parejo.


Sirva el mole con un pieza de pollo y espolvore con el ajonjolí tostado.


Comentarios:


Este es un platillo muy típico de nuestra región y creo que todas las personas que viven es esta región lo deben de comer por lo menos una vez en su vida


Bibliografía:


La foto fue tomada por Jorge

La receta fue toma de un libro de cocina llamado” Larousse cocina mexicana”

viernes, 23 de octubre de 2009

Salpicón

Ficha:

Dificultad: Principiante
Tiempo: 80 minutos
Comensales: 6-8 personas

Ingredientes:

Falda de res para deshebrar
Lechuga
6 Jitomates
300 gr. De queso jarocho
Rábanos
Vinagre
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva

Preparación:

Se cuece la carne aproximadamente por una hora en una olla Express, ya que este bien cocida, la retiras de la olla y esperas que se enfríe. Ya que este fría se deshebra, luego picas la lechuga, el jitomate, los rábanos y el queso en trozos pequeños. Más tarde se pone en un recipiente, la carne, la lechuga, el jitomate, los rábanos y el queso, y se le pone el aceite de oliva, el vinagre, y la sal y la pimienta al gusto y se mezcla todo muy bien. Para servirlo en la mesa de una manera más adecuada puedes calentar unos frijolitos, y unos bolillos, para que de esta manera las personas puedan comérselo en forma de torta. Es la manera más recomendada para comerse este platillo.

Tiempo de Preparación:

El tiempo de preparación sin contar el tiempo que tienes que esperar a que se cueza la carne, es aproximadamente de 20 minutos, lo único que tienes que hacer es picar todas las verduras, y mezclar todo junto en un recipiente de buen tamaño.

Comentarios:

Este es un plato muy delicioso, pero puede parecer algo informal, ya que generalmente se come en torta, agregándole mayonesa y frijoles. Puede ser un platillo muy conveniente para un domingo familiar, pero si quieres sorprender a tus invitados con algo más gourmet tendrás que tomar recetas anteriores en este blog. Aunque de verdad cuando lo prueben les va a encantar. Puedes dejar el aceite de oliva y el vinagre en la mesa para que las personas le agreguen a su gusto.

Esta receta fue tomada la mamá de Víctor. Por algunos problemas no pudimos subir la foto, pero será subida más tarde.

Si deseas realizar otra receta con carne deshebrada puedes entrar a esta página:
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_carne_deshebrada_con_papas.htm